Tomaten - Basilikum Schnitzel - Rezept Von Einsendungen dida1964

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    Hier ist es Tomaten - Basilikum Schnitzel - Rezept. Dieses Rezept von dida1964 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tomaten - Basilikum Schnitzel - Rezept


    Tomaten - Basilikum Schnitzel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stück Schweineschnitzel
    30 Gramm Butter
    500 Gramm Tomaten
    1 Stück Knoblauchzehe
    1 TL Basilikum in Streifen geschnitten
    3 EL Mehl
    1 Schuss Weisswein
    40 Gramm Öl
    Salz, Pfeffer
    100 Gramm Parmesan frisch gerieben


    Vorbereitung für Tomaten - Basilikum Schnitzel - Rezept


    1. Die Tomaten in heissem Wasser überbrühen, schälen und fein würfeln.
    2. Butter in einem Topf erhitzen, die Tomaten darin anbraten, dabei mit einer Holzgabel zerdrücken und einen Schuss Weisswein zugeben. Das Tomatenmus mit Salz, Pfeffer und Paprika scharf würzen.
    3. Basilikum waschen trocknen, in feine Streifen schneiden und zum Tomatenmus geben und leicht köcheln lassen eventuell noch ein wenig Weisswein nachgiessen.
    4. In der Zwischenzeit die Schnitzel abspühlen, mit Küchenpapier trocknen und klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun anbraten
    5. Die Schnitzel herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Das Tomatenmus auf die Schnitzel verteilen mit Parmesan bestreuen und sofort sservieren.
    6. Dazu passen in Butter geschwenkte Spaghetti.



    Tomaten - Basilikum Schnitzel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 736 (176)
    Eiweiß 5,8 g
    Kohlenhydrate 9,1 g
    Fett 13,1 g


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