Linguine al Salmone - Rezept geschrieben von Teichmann
Hier ist es Linguine al Salmone - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Teichmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Linguine al Salmone - Rezept
Zutaten für 4 Personen
400 g | Linguine |
400 g | Kirschtomaten |
350 g | Lachsfilet |
50 g | Italienischer Schinken roh |
100 g | Rucola |
2 | Knoblauchzehen |
2 EL | Olivenöl extra vergine |
etwas | Salz und Pfeffer |
4 | Schalotten |
etwas | Grana Padano Parmesan gerieben |
Vorbereitung für Linguine al Salmone - Rezept
- Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten abspülen und viertel. Schalotten und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Lachfilet abbrausen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Linguine in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schinkenwürfel darin knusprig braten. Schalotten- und Knoblauchwürfel zugeben und glasig dünsten. Lachsfiletwürfel zugeben und kurz mitbraten. Anschließend alles herausnehmen und in derselben Pfanne die Tomatenviertel kurz aufkochen lassen und zu der Lachsmischung geben.
- Linguine abgießen und abgetropft mit der Lachs-Tomaten-Mischung vorsichtig vermischen.
- Den Rucola auf vier Teller dekorativ verteilen und darauf die Linguine-Lachs-Tomaten-Mischung geben. Nach Bedarf mit etwas frisch geriebenen Grana Padano bestreuen.
Linguine al Salmone - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 12.04.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 812 (194) |
Eiweiß | 10,0 g |
Kohlenhydrate | 21,9 g |
Fett | 7,2 g |
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