Zitronig frische Spargelcremesuppe - Rezept Von Einsendungen Kumiko

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    Folgendes ist Zitronig frische Spargelcremesuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zitronig frische Spargelcremesuppe - Rezept


    Zitronig frische Spargelcremesuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Kartoffel
    1 Zitrone
    400 g Spargel weiß gegart
    1 Zwiebel
    0,75 Liter Gemüsebrühe
    1 EL Blütenhonig
    1 EL Butter
    Olivenöl extra vergine
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Zucker
    Muskatnuss frisch gerieben
    0,5 Becher Crème fraîche
    Einlage
    2 EL Semmelbrösel
    2 EL Butter


    Vorbereitung für Zitronig frische Spargelcremesuppe - Rezept


    1. Die Spargelspitzen abschneiden und bei Seite legen. Zwiebel, Kartoffel schälen und klein schneiden. Beides zusammen mit Olivenöl, Butter und Honig glasig dünsten.
    2. Mit Brühe ablöschen und Spargelstangen dazu geben. Das ganze 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Butter schmelzen, Semmelbrösel dazu geben und die Spargelspitzen darin schwenken.
    3. Die Schale der Zitrone abraspeln. Die Suppe pürieren. Anschließend durch ein Sieb passieren.
    4. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker abschmecken und mit Zitronenabrieb und Creme fraîche verfeinern und noch einmal aufköcheln lassen. Wer möchte kann sie jetzt noch einmal mit dem Mixstab aufschäumen.



    Zitronig frische Spargelcremesuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 339 (81)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 5,2 g
    Fett 6,2 g


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