Bulgursalat mit Iberico-Kotelett - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Bulgursalat mit Iberico-Kotelett - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bulgursalat mit Iberico-Kotelett - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 120 gr. | Bulgur fein |
| 2 Stk. | Tomaten,gehäutet,entkernt,grob gewürfelt |
| 1 Bd | Frühlingszwiebeln,geputzt,in Ringe geschnitten |
| 1 Stk. | Paprika rot,enthäutet,entkernt,in Würfel geschnitten |
| 2 Stk. | Staudensellerie Stangen,geputzt,in feine Würfelgeschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 | Chilischote Birds Eye,fein gehackt |
| 0,5 Bd | Koriander frisch,grob geschnitten |
| 0,5 Bd | Minze frisch,grob geschnitten |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 0,25 TL | Kreuzkümmel zerstoßen |
| Saft einer Zitrone | |
| 6 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 Stk. | Kotelett vom Iberico Schwein a 200 gr |
| Butterschmalz | |
| 1 Prise | Zucker |
Vorbereitung für Bulgursalat mit Iberico-Kotelett - Rezept
- Bulgur in einer Schüssel mit 170 ml warmem Wasser vermischen und 30 Min.quellen lassen,bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
- Inzwischen Frühlingszwiebeln,Paprika,Sellerie,Knoblauch und Chili in einem Essl.Olivenöl andünsten.Tomatenmark einrühren.Eine Prise Zucker zugeben und mit dem Zitronensaft ablöschen.Mit Salz,Pfeffer,Paprika und Kreuzkümmel abschmecken.Pfanne vom Herd nehmenund das restl.Olivenöl einarbeiten.
- Gemüse mit dem Bulgur mischen.Gehackte Kräuter unterheben.30 Min.ziehen lassen.Inzwischen die Koteletts passend braten.Salt eventuell erneut abschmecken und mit den Kotelettsservieren.
Bulgursalat mit Iberico-Kotelett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3039 (726) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 79,0 g |
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