Kochen: Rinder-Gulasch, einfach - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Kochen: Rinder-Gulasch, einfach - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kochen: Rinder-Gulasch, einfach - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 g | Gulasch Rind |
| 2 EL | Mehl |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 0,5 TL | Paprikapulver scharf |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 2 EL | Knoblauch-Würz-Öl ... RZ in meinem KB |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 250 ml | Rinderfond |
| ... siehe Rezept "... Gemüsesuppe mit Rinderbrühe" | |
| 1 EL | Tomatenmark |
Vorbereitung für Kochen: Rinder-Gulasch, einfach - Rezept
- Fleisch waschen, mit Küchentüchern trocknen und etwas kleiner schneiden (muss man nicht, aber ich mag die soo großen Stücke nicht).
- Mehl, Salz, beide Paprikapulver und Chilli in einen Gefrierbeutel o.ä. geben und vermischen. Dann das Fleisch dazugeben, den Beutel verschließen und schütteln, sodass das Fleisch mit der Mischung ummantelt wird.
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden oder hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst das Fleisch darin leicht anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und mitdünsten.
- Rinderfond dazu gießen und Tomatenmark einrühren.
- Das Ganze aufkochen lassen und dann mit Deckel bei niedriger Temperatur ca. 1-1,5 Stunden schmoren.
- Dann Deckel abnehmen und noch ca. 10-15 Minuten die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
- Dann auf Teller geben (ich habe vorher Nudeln gekocht und diese zuerst auf die Teller gegeben) und servieren.
Kochen: Rinder-Gulasch, einfach - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 519 (124) |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 6,3 g |
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