Cassoulet französisch Rezept von herzilein
Hier ist es Cassoulet französisch Rezept. Dieses leckere Rezept wird von herzilein geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Cassoulet französisch Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 300 gr. | Hühnerschenkel entbeint |
| 300 gr. | Lammfleisch mager |
| 300 gr. | Schweinelende |
| 60 gr. | Schmalz |
| 2 | Zwiebeln geh. |
| 2 | Knoblauchzehen zerdr. |
| 2 Stangen | Sellerie geh. |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Dose | Tomaten |
| 250 ml | Weißwein |
| 1 TL | Thymian frisch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 | Nelken |
| 1 Dose | Bohnen weiß |
| 200 gr. | Schweinefleisch gepökelt u. gewürflt |
| 100 gr. | Salami gewürfelt |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Cassoulet französisch Rezept
- Das Fleisch in Würfel schneiden, Schmalz in einen großen Topf erhitzen u. darin die einzelnen Fleischsorten anbraten u. herrausnehmen. in derselben Pfanne , Zwiebeln, Koblauch u. Sellerie anbräunen u. herrausnehmen. Das Mehl einrühren, dann die kleingeschnittenen Tomaten, den Tomatensaft u. den Wein zugeben u. unter Rühren aufkochen, bis die Sauce dick wird. Nelken,Thymian, Lorbeerblätter u. Pfeffer zugeben, aufkochen u. aufkleiner Flamme ohne Deckel 19 Min. köcheln lassen. Fleisch, Zwiebeln u. Bohnen einrühren u. 1 STD. kochen. Pökelfleisch u. Salami zugeben u. noch eine 1/2 Std. weiterkochen.
Cassoulet französisch Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 858 (205) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 14,1 g |
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