Dreierlei Kaltgeräuchertes knusprig gebraten - Rezept von Finchen2010
Hier ist es Dreierlei Kaltgeräuchertes knusprig gebraten - Rezept. Dieses Rezept von Finchen2010 geschrieben und kann für 9 Portionen serviert werden.
Dreierlei Kaltgeräuchertes knusprig gebraten - Rezept
Zutaten für 9 Personen
| 1,5 Pfund | Stiel kalt geräuchert |
| 1 Kilo | Bauch kalt geräuchert |
| 1,5 Kilo | Nacken |
| 1 grosse Gläser | Bohnen gelb / abgeschüttet |
| 3 EL | Schmand |
| 2 EL | Birnenessig |
| 1 EL | Sahne |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| Meersalz/Pfeffer | |
| 2 EL | geh.Petersile |
| 1 EL | Zucker |
| Kartoffeln nach Bedarf /mehlig kochend | |
| Butter,Sahne | |
| Akazienhonig | |
| Cherrytomatenviertel und Wildblütenmix zur Deko |
Vorbereitung für Dreierlei Kaltgeräuchertes knusprig gebraten - Rezept
- Die frisch geräucherten Fleischstücke werden leicht gepfeffert und im backofen auf 200° gute 55-60 Minuten kross gebraten.Alle 15 Minuten wird mit Akazienhonig eingepinselt.
- Schmand,Birnenessig,Sahne,Salz/Pfeffer,Zucker und geh.Petersile werden mit den Zwiebelwürfeln verrührt und die gelben bohnen werden untergehoben und werden ca.30 Minuten zum durchziehen zur Seite gestellt.
- Doe Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht, abgegossen..ausgedampft und mit Butter und Sahne zur gewünschten Konsistenz gestampft.Eventuell nochmal mit etwas Salz abschmecken.
Dreierlei Kaltgeräuchertes knusprig gebraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1314 (314) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 22,1 g |
| Fett | 24,3 g |
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