Lachs-Frischkäse-Röllchen - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lachs-Frischkäse-Röllchen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachs-Frischkäse-Röllchen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Stk. | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Mehl |
| 1 Msp | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| 5 EL | Mineralwasser |
| 2 EL | Butter |
| 300 g | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 2 EL | Milch |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch gehackt |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Meerrettich |
| 1 Stk. | Salat |
| Olivenöl | |
| Weinessig | |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Lachs-Frischkäse-Röllchen - Rezept
- 3 Eier mit einer Prise Salz schaumig rühren. 75 g Mehl mit der Messerspitze Backpulver und 150 ml Milch unterrühren. 20 Minuten quellen lassen. 5 EL Mineralwasser in den Teig rühren. Pfanne mit Butter einfetten und 4-5 Crêpes (dünne Pfannkuchen) backen.
- 300 g Frischkäse mit 2 Esslöffel Milch und 100 g Crème fraîche verrühren. 1 Teelöffel Meerrettich und Schnittlauch dazu. Käsemasse gleichmäßig auf die Crêpes verteilen, Lachsscheiben darauf. Die bestrichenen und belegten Crêpes in Frischhaltefolie eng und fest zu einer Rolle aufrollen und diese anschließend (auch fest) in Alufolie einwickeln. Die Crêpes kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Folien von den Röllchen entfernen (auswickeln) und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. 2-3 Scheiben auf einen Teller geben - mit etwas Salat der Saison und einer passenden Vinaigrette garnieren.
Lachs-Frischkäse-Röllchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.09.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 967 (231) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g |
| Fett | 19,3 g |
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