Met selber herstellen Rezept von Matze1975
Folgendes ist Met selber herstellen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Matze1975 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Met selber herstellen Rezept
Zutaten für 20 Personen
| Zutaten für den Honigwein | |
| 3 kg | Honig |
| 1,5 Liter | Apfelsaft naturtrüb |
| 5 Liter | Wasser abgekocht |
| 5 Tabletten | Hefenährsalz 0,8 g |
| 5 Gramm | Reinzuchthefe / trockenhefe |
| etwas | Kieselsol aus der Apoteke |
| Benötigtes Equipment | |
| 1 Stück | Wasserkocher |
| 1 Stück | Wasserglas / steril |
| 1 Stück | Eimer / steril 12 Liter |
| 1 Stück | Trichter / steril |
| 1 Stück | Schneebesen / steril |
| 1 Stück | Gärverschluss / steril |
| 1 Stück | Gährballon 10 - 15 Liter / steril |
ZUBEREITUNG Met selber herstellen Rezept
- Zunächst wird das „Equipment“ mittels kochendem Wassers desinfiziert.
- Dann wird die Hefekultur angesetzt. Dafür nimmt man ¼ Liter von dem naturtrüben Apfelsaft, gießt diesen in ein steriles Glas und rührt vorsichtig die Hefe ein, deckt das Ganze ab und lässt es ca. 1 ½ Stunden an einen warmen Ort gehen.
- In der Zwischenzeit kann man das Wasser abkochen. ACHTUNG es ist wichtig, dass das Wasser wieder auf max. 25° Celsius abgekühlt ist, da die Hefe höhere Temperaturen nicht überlebt.
- Das abgekühlte Wasser den Honig und den restlichen Apfelsaft in den sterilen Eimer geben und gut verrühren.
- Jetzt die Hefekultur unterheben und unter zu Hilfename des Trichters in den sterilen Gärballon geben.
- Dann den Gärballon mit einem Gärverschluss verschließen und an einem warmen Ort gären lassen.
- Ab jetzt ist es wichtig, den Ballon jeden Tag mindestens einmal zu schwenken, damit sich die Hefe nicht absetzt. Nach 4 Wochen den Ballon nicht mehr schwenken.
- Nach ca. 8 Wochen ist die Gärung beendet, man erkennt das daran, dass keine Blasen mehr im Gärröhrchen aufsteigen. Falls doch noch Blasen aufsteigen unbedingt noch warten!
- Ist es dann so weit fügt man das „Kieselsol“ hinzu, dieses sorgt dafür, dass die Hefe ausschlackt und zu Boden sinkt.
- Jetzt kann mit Hilfe eines Weinhebers oder auch unter zu Hilfenahme eines „ Läuterschlauches“ der Met in Flaschen abgefüllt werden.
- Er ist jetzt ca. drei Monate haltbar!
- Es handelt sich hier um einen trockenen Met, wer es süßer mag kann nach dem Abziehen von der Hefe mit etwas Honig nachsüßen.
Met selber herstellen Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 933 (223) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 54,5 g |
| Fett | 0,0 g |
Das war Met selber herstellen Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Met selber herstellen Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Met selber herstellen Rezept Gesendet von Matze1975 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Met selber herstellen Rezept Gesendet von Matze1975 mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2017/06/met-selber-herstellen-rezept-gesendet.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.