Ochsenaugen wie vom Konditor... - Rezept von Hexchen76
Hier ist es Ochsenaugen wie vom Konditor... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Hexchen76 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Ochsenaugen wie vom Konditor... - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 200 Gramm | Mehl |
| 0,5 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Päckchen | Zitronenschalenaroma |
| 1 Prise | Salz |
| 125 Gramm | weiche Butter |
| 3 | Eigelb |
| 300 Gramm | Marzipan Rohmasse |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 300 Gramm | verschiedene Konfitüren fein ohne Stückchen |
ZUBEREITUNG Ochsenaugen wie vom Konditor... - Rezept
- Aus Mehl,Backpulver,Zucker,Vanillezucker,Aroma,Salz,Butter und Eigelb einen glatten Mürbeteig herstellen. In Folie wickeln und 30min kühlen.
- In der Zwischenzeit Marzipan,Eiweiss und Vanillezucker glattrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
- Mürbeteig ca bleistiftdick ausrollen, 5cm große Kreise ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren. Teigreste immer wieder ausrollen und weiter Kreise ausstechen bis der Teig verbraucht ist. Es sollten etwa 40 Stck rauskommen.
- Backofen vorheizen, Heißluft 180°C. Mit dem Spritzbeutel und einer kleinen Sterntülle einen dünnen Marzipankranz auf die Mürbeteigplätzchen spritzen. Plätzchen ca eine Viertelstd backen. Aufpassen das die Ochsenaugen nicht zu dunkel werden, das Marzipan wird sonst trocken.
- Plätzchen auf einem Rost auskühlen lassen
- Die Konfitüren in einzelnen Töpfchen leicht einkochen lassen und in die Mitte der Ochsenaugen füllen.
Ochsenaugen wie vom Konditor... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1846 (441) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 57,4 g |
| Fett | 18,2 g |
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