Rindfleisch mit Champignons - Rezept durch irsima60
Hier ist es Rindfleisch mit Champignons - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rindfleisch mit Champignons - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Rind Hüfte frisch, oder Blume |
| Zum Marinieren | |
| 6 EL | Fischsoße |
| 1 TL | Zucker braun |
| Weitere Zutaten | |
| 2 TL | Ingwer gerieben |
| 1 Knolle | Chin. Knoblauch gepresst |
| 1 große | Zwiebel |
| 500 g | Champignons |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 3 EL | Woköl |
| 3 EL | Austernsoße |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| 1 EL | Speisestärke |
Vorbereitung für Rindfleisch mit Champignons - Rezept
- das fleisch waschen, trockentupfen und von evtl vorhanden fett und sehnen befreien
- das fleisch erst in scheiben, dann in dünne streifen schneiden
- mit der fischsoße und dem zucker vermischen.... eine stunde marinieren.....zwischendurch mal umrühren
- den ingwer schälen und reiben....knoblauch pellen und pressen.....die zwiebel schälen und in spalten schneiden
- die champignons mit einem küchenkrepp abreiben und in scheiben schneiden
- die frühlingszwiebeln putzen.....das weiße und hellgrüne in dünne ringe schneiden
- das öl erhitzen und das fleisch darin bei großer hitze portionsweise anbraten...es sollte nicht im eigenen saft schmoren, sonst wird es zäh.......aus der pfanne nehmen und beiseite stellen
- die zwiebel mit dem ingwer unter rühren - der ingwer sollte dabei nicht verbrennen - im bratfett anbraten
- die champignons zugeben und anbraten ca 3 min...dann die frühlingszwiebeln kurz mitbraten
- die marinade zugeben und die austernsoße
- die speisestärke mit der brühe vermischen und alles damit andicken
- zum schluß das fleisch untermischen...nochmal kurz erwärmen
- mit reis oder asiatischen nudeln servieren
Rindfleisch mit Champignons - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 2,3 g |
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