Schwarzwälder Kirsch Torte - Rezept geschrieben von kleener
Folgendes ist Schwarzwälder Kirsch Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kleener geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Schwarzwälder Kirsch Torte - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| *~*Boden*~* | |
| 150 g | schokolade Edelbitter |
| 4 | Eiweiß |
| 1 | Salz |
| 150 g | weiche Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 | Eier |
| 4 | Eigelb |
| 150 g | Mehl |
| 1 getr. TL | Backpulver |
| 15 g | Kakaopulver |
| *~*Masse*~* | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Päckchen | Tortenguss klar |
| 1 EL | Zucker |
| 400 g | Schlagsahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 30 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
ZUBEREITUNG Schwarzwälder Kirsch Torte - Rezept
- Einen Bogen Backpapier auf den Boden der Springformlegen und mit dem Springformrand einspannen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und eine Metallschüssel geben. Einen kleinen Topf etwa 1/3hoch mit Wasser füllen, die Schüssel in das Wasserbad setzen. Das ganze bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Schokoladegeschmolzen ist. Nicht kochen lasen!!!
- Eiweiß und Salz in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät mit Rührbesen steif schlagen und kühl stellen.
- Butter in eine Schüssel geben und mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker und Vanillin unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
- Schoko dazugeben und unterrühren, Eier und Eigelb nach und nach dazugeben.
- Mehl, Backpulver kakao in einer Schüssel geben und mit Schneebesen verrühren. Die Mischung in 2 Portionen unter Schoko-Fett masse rühren.
- Eiweiß in 2 Portionen kurz unterrühren, den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.Ober-/Unterhitze ca 180°C//356°F(vorgeheizt)Heißlugt ca160°C//320°F(nich vorgeheitzt)Backzeit ca. 45 Min.
- Dann den Kuchen für 10 Min erkalten lassen und aus der Springform nehmen.
- , Das Gebäck mit einem Sägemesser einmall waagrecht durchschneiden, die obere Bebäckhälfte mit einer Tortenunterlage abheben.Wenn ihr kein so großes Messer habt , dann einschneiden, einen Bindfaden nehmen und diesen durch den Kuchen ziehen.
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen und 250 ml (1/4l)saft für den guss abmessen.
- Kirschen mit den Saft in einen Topf erwärmen.Speisestärke mit ein wennig Saft anrühren dazugeben und 2 min kochen lassen.
- Sahne , Sahnesteif , Zucker und Vanilli zucker steif schlagen 2/3 davon auf den untersten Boden geben dann die kirschen darauf geben und glattstreichen. Den oberen Gebäckboden darauflegen und leicht andrücken.
- Restliche Sahne daraufgeben, glattstreichen die Torte mindestens 2 Std kalt stellen zum Bestreuen die Schoko mit einem Sparschäler raspeln.
- Den Springformrandmit einem kalten abgespülten Messer von der Creme lösen und entfernen. Die Torte mit Schoko garnieren.
- Diese Torte schmeckt meinen Paps sehr gut und ich habe sie mit meiner Mum für ihn gemacht.
Schwarzwälder Kirsch Torte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1427 (341) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 46,0 g |
| Fett | 16,0 g |
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