Puten Ministeaks mit Kohlrabistiften und Möhrenblüten - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Puten Ministeaks mit Kohlrabistiften und Möhrenblüten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Puten Ministeaks mit Kohlrabistiften und Möhrenblüten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Puten Ministeaks: | |
| 4 | Puten Ministeaks 250 g |
| grobes Meersalz aus der Mühle | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Currypulver | |
| Chiliflocken | |
| 2 EL | Öl |
| Möhrenblüten: | |
| 2 | Möhren 300 g / geputzt und geschabt 200 g |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Gemüsebrühe instant |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Zucker |
| Kohlrabistifte: | |
| 2 | Kohlrabi 700 g / geputzt und geschnitten 450 g |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Gemüsebrühe instant |
| 1 EL | Butter |
| 1 Tasse | gezupfte Petersilie |
| 2 EL | Kochsahne |
| 2 | kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle |
| 1 | kräftige Prise bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 0,5 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| Zum Servieren: | |
| 2 | Stängel Petersilie |
Vorbereitung für Puten Ministeaks mit Kohlrabistiften und Möhrenblüten - Rezept
- Puten Ministeaks waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten kräftig mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Chiliflocken würzen, in einer Pfanne mit heißen Öl ( 2 EL ) von beiden Seiten jeweils ca. 4 Minuten braten und bis zum Servieren warm halten.
- Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 5 mm dick ) schneiden, in Salzwasser ( 1 TL ) mit Gemüsebrühe ( 1 TL ) ca. 10 Minuten köcheln lassen, abgießen und im heißen Topf mit Butter ( 1 EL ) und Zu-cker ( 1 TL ) karamellisieren lassen.
- Kohlrabi großzügig schälen, vierteln, in Stifte schneiden ( ca. 5*5 mm / hier mit einem Küchenhelfer von Genius ), in Salzwasser ( 1 TL ) mit Gemüsebrühe ( 1 TL ) ca. 10 Minuten köcheln lassen, abgießen, im heißen Topf in Butter ( 1 EL ) schwenken, Kochsahne ( 2 EL ) und gezupfte Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer, Currypulver und gemahlenen Kreuzkümmel würzen.
- Puten Ministeaks mit Möhrenblüten und Kohlrabistiften, mit Petersilie garniert, servieren.
Puten Ministeaks mit Kohlrabistiften und Möhrenblüten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2746 (656) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g |
| Fett | 70,5 g |
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