Böhmische Hühnersuppe - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Böhmische Hühnersuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Böhmische Hühnersuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Suppenhuhn ( Hier: TK 1200 g / alternativ: Frisches Suppenhuhn ! ) |
| 2,5 Liter | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 5 | Pfefferkörner |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 1 Bund | Suppengemüse ( ca. 500 g / Möhren, Porree, Sellerie und Petersilie ) |
| 0,25 | Blumenkohl ca. 400 g |
| 200 g | 150 – 200 g Fadennudeln/Suppennudeln |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Muskatblüte |
| 2 | kräftige Prisen Salz |
| 2 TL | Hühnerbrühe instant |
| 2 EL | Maggiwürze |
Vorbereitung für Böhmische Hühnersuppe - Rezept
- Das Suppenhuhn auftauen lassen, waschen und in Wasser ( 2,5 Liter ) mit Salz ( 2 TL ), Pfefferkörner ( 5 Stück ) und 1 geschälten Zwiebel ca. 1,5 Stunden kochen. Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL ) bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.Das Suppengemüse putzen: Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber / Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie putzen und in kleine Rauten schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und zupfen. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen.Das Gemüse ( Möhrenblüten, Porreeringe, Sellerierauten und Blumenkohlröschen ) ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Das Suppenhuhn herausnehmen, Brust und Schenkelfleisch herauslösen, in Streifen schneiden und wieder in die Suppe zurückgeben. Falls erforderlich, die Suppe entfetten ( Hier: ca. 1 Tasse vool entfettet ! ) Mit Muskatblüte ( ½ TL ), Salz ( 2 kräftige Prisen ), Hühnerbrühe instant ( 2 TL ) und Maggiwürze ( 2 EL ) abschmecken. Zum Schluss die Nudeln und die gezupfte Petersilie zugeben, erhitzen und sofort heiß servieren.
Böhmische Hühnersuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 4 (1) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 0,0 g |
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