Asiatisches Gemüse - Rezept von sTinsche
Folgendes ist Asiatisches Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asiatisches Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Schalotten frisch |
| 400 g | Pak Choi Senfkohl |
| 3 | Karotten |
| 125 g | Wasserkastanien, Konserve |
| 2 EL | Rapsöl |
| Würzung: | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 cm | Ingwer frisch |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Sojasoße süß |
| 1 TL | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 TL | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| 1 TL | Madras Curry |
| 1 Prise | Sezuan-Pfefferkörner |
| 1 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 100 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Asiatisches Gemüse - Rezept
- Schalotten schälen und in Spalten schneiden.Das weiße vom Senfkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden.Das grüne auch so schneiden nur extra lassen.Karoten schälen und in grobe Stücke schneiden.Wasserkastanien absieben und kalt abbrausen.
- Für die Würzung Knoblauch und Ingwer schälen und fein raspeln.Mit Honig, Sojasoße, Gewürze Chilisoße und Wasser gut verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten darin anbraten, dann Karotten dazugeben und 5 Minuten auf kleiner Hitze schmoren.Dann das weiße vom Senfkohl und Wasserkastanie dazugeben und weitere 2 Minuten schmoren.Dann die Würzung dazugeben und alles gut vermengen.
- Zum Schluss das Grüne vom Kohl dazugeben, gut vermengen und evtl mit z.B. mit Kartoffelstärke abbinden!
- Passt zu Fisch, Fleisch oder einfach nur zu Reis.....
Asiatisches Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 8,3 g |
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