Dorsch in feiner Senfsoße Rezept geschrieben von Rosalinde111
Folgendes ist Dorsch in feiner Senfsoße Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Dorsch in feiner Senfsoße Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Dorschfilet |
| Zitronensaft | |
| 0,5 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Kräuterbutter |
| 1 TL | Senfsamen |
| 125 ml | Weißwein |
| 0,5 Bund | Kerbel |
| 2 EL | Senf |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer, Soßenbinder |
Vorbereitung für Dorsch in feiner Senfsoße Rezept
- Dorsch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden.
- Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch avon beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Die Senfkörner zugeben und platzen lassen, dann die Frühlingszwiebeln mitdünsten, salzen, pfeffern. Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Minuten ziehen lassen. Fisch aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm halten.
- Kerbel waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Kerbel, Senf und Crème fraîche in die Soße rühren und nochmals abschmecken. Falls die Soße zu dünn ist, mit hellem Soßenbinder etwas andicken.
- Fischfilets mit der Senfsoße auf Tellern anrichten und mit Kerbel garnieren. Dazu passen ganz toll *Bratkartoffeln*
Dorsch in feiner Senfsoße Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 16,4 g |
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