Maispoularde an Süßholzjus mit Wurzelgemüse und jungen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Maispoularde an Süßholzjus mit Wurzelgemüse und jungen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Maispoularde an Süßholzjus mit Wurzelgemüse und jungen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Stk. | Poulardenbrust |
| 5 Stk. | Karotten |
| 0,5 Stk. | Sellerie frisch |
| 15 Stk. | Kirschtomaten |
| 1 Päckchen | Kartoffeln |
| 1 Msp | Thymian |
| 1 Schuss | Sesamöl |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 1 TL | Butter |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 Schuss | Öl |
ZUBEREITUNG Maispoularde an Süßholzjus mit Wurzelgemüse und jungen - Rezept
- Den Backofen auf 80 °C vorheizen. Die Kartoffeln im Ganzen kochen. Karotten und Sellerie schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Anschließend die Brüste säubern, halbieren, auf der Hautseite in Sesamöl scharf anbraten, die Rückseite kurz anbraten und im Bräter etwa 12 Minuten im Backofen garen.
- Jetzt die Kartoffeln halbieren, auf der Schnittkante in Butter anbraten und nach etwa 2 Minuten schwenken. Dann den Thymian zupfen und zu den Kartoffeln geben.
- Nun zuerst die Karotten in neutralem Öl anbraten, dann Sellerie dazugeben und das Ganze etwa 5 Minuten braten. Danach Pinienkerne dazugeben und mit einem Stück Butter in der Pfanne 1 Minute schwenken. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Zum Schluss die halbierten Kirschtomaten dazugeben, durchmengen und vom Herd nehmen.
Maispoularde an Süßholzjus mit Wurzelgemüse und jungen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1724 (412) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 41,1 g |
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