Pistazienparfait auf Erdbeer - Basilikumpüree - Rezept durch Cookies
Hier ist es Pistazienparfait auf Erdbeer - Basilikumpüree - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pistazienparfait auf Erdbeer - Basilikumpüree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 20 Gramm | gehackte Pistazien |
| 1 Esslöffel | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 80 Gramm | Schlagsahne |
| 150 Gramm | Erdbeeren |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 1 Esslöffel | Erdbeersirup |
| paar Spritzer Zitrone | |
| 5 | große Basilikumblätter |
ZUBEREITUNG Pistazienparfait auf Erdbeer - Basilikumpüree - Rezept
- 2/3 der Pistazien zusammen mit der Milch pürieren. Schlagsahne steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren. Die pürierten Pistazien darunterrühren. Die Schlagsahne unterheben.Die restlichen Pistazien in 2 gefriergeeignete Förmchen verteilen und die Masse darübergeben.Über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
- Erdbeeren, waschen, putzen, klein schneiden. Mit dem Zucker bestreuen. Basilikumblätter waschen. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, Honig, Erdbeersirup, zitrone und Basilikumblätter dazugeben. Alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Das Erdbeerpüree auf Dessertteller verteilen. Die Förmchen mit dem Parfait kurz unter heißes Wasser halten. Auf das Erdbeerpüree setzen. Mit einem Basilikumblatt garnieren.
Pistazienparfait auf Erdbeer - Basilikumpüree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 824 (197) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 32,1 g |
| Fett | 6,9 g |
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