Türkisch: Karniyarik (gefüllte Auberginen) - Rezept durch tienshane
Folgendes ist Türkisch: Karniyarik (gefüllte Auberginen) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tienshane geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Türkisch: Karniyarik (gefüllte Auberginen) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Lammhack |
| Salz,Pfeffer | |
| 50 g | Reis |
| 50 g | Margarine |
| 250 g | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Dill |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 6 große | Auberginen frisch |
| 6 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Türkisch: Karniyarik (gefüllte Auberginen) - Rezept
- Hack in 4 Eßlöffeln Wasser aufkochen und unter Rühren weiterkochen bis das Wasser verdampft ist. 2 Eßlöffel weiches Fett unterrühren.
- Reis unter fließendem Wasser waschen, abtropfen. Tomaten häuten, fein würfeln. Zwiebeln häuten, würfeln, im restlichen Fett glasig dünsten. Petersilie und Dill fein hacken. Hack, Reis, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter und Tomatenmark verrühren. Kräftig würzen.
- Auberginen streifig schälen, der Länge nach tief einschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen. Im heißen Öl rundherum goldgelb braten, innen salzen. Nebeneinander in eine feuerfesten Form setzen, mit der Hackmasse füllen, eine Tasse kochendes Wasser angießen. Im Backofen bei 225 Grad C ca. 1 Stunde backen.
Türkisch: Karniyarik (gefüllte Auberginen) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1084 (259) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 22,6 g |
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