Hase im Rausch (Pierre Sanoussi-Bliss) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Hase im Rausch (Pierre Sanoussi-Bliss) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hase im Rausch (Pierre Sanoussi-Bliss) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Hasenkeule |
| 150 Gramm | Schwein Speck roh geräuchert |
| 6 Stück | Knoblauchzehen |
| 6 Stück | Zwiebel |
| 1 Bund | Rosmarin |
| 750 ml | Rotwein mittel Qualitätswein |
| 250 Gramm | Pilze |
| 500 ml | Wildfond |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Pflanzenöl |
ZUBEREITUNG Hase im Rausch (Pierre Sanoussi-Bliss) - Rezept
- Marinieren Sie die Hasenkeulen eine Nacht im Rotwein. Dann mit dem Speck spicken. Öl in einem Bräter erhitzen und die Hasenkeulen darin scharf anbraten. Anschließend den Rotwein (Marinade) dazugießen und alles mit Wildfond auffüllen. Geben Sie Wildgewürze Ihrer Wahl, Rosmarin getrocknete Pilze, die Zwiebeln und den Knoblauch dazu.
- Das Ganze jetzt im Bräter 90 Minuten schmoren lassen. Die restlichen, nicht getrockenten Pilze beigeben und die Soße binden. Es passen sowohl Salzkartoffeln als auch Klöße dazu. Lassen Sie das Ganze einige Minuten ziehen.
Hase im Rausch (Pierre Sanoussi-Bliss) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 7,8 g |
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