Kürbis-Puten-Ragout - Rezept geschrieben von TerrorLala
Hier ist es Kürbis-Puten-Ragout - Rezept. Dieses Rezept von TerrorLala geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Puten-Ragout - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kg | Kürbis |
| 2 EL | Mehl |
| 600 g | Putenfleisch |
| 2 EL | Butter |
| 4 | Zwiebeln |
| Pfefferkörner | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Thymian | |
| 0,5 Liter | Hühnerbrühe |
| Salz | |
| 1 | unbehandelte Zitrone |
| etwas Curry | |
| 250 g | Saure Sahne |
ZUBEREITUNG Kürbis-Puten-Ragout - Rezept
- Kürbis schälen, entkernen und Kürbisfleisch würfelig schneiden.
- Kürbiswürfel mit Mehl bestreuen. Putenfleisch in 2x2 cm große Würfel schneiden und in Butter kräftig anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- Im Bratensaft die Kürbis- und Zwiebelwürfel unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten dünsten. Fleisch zugeben, mit Pfefferkörnern, Thymian und Lorbeerblätter würzen, mit Brühe ablöschen.
- Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Mit Salz, Zitronensaft und Curry abschmecken und mit Saurer Sahne verfeinern.
Kürbis-Puten-Ragout - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 4,8 g |
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