Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept Eingereicht von helianthus21

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    Hier ist es Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept. Dieses Rezept von helianthus21 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept


    Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    500 gr. weiße Trauben - wenn möglich kernlos
    150 gr. rote Trauben - wenn möglich kernlos
    70 gr. Gorgonzola
    180 gr Frischkäse
    1 kleine Schalotte fein gehackt
    1 Essl. Sherry medium dry
    Gewürze: schwarzen Pfeffer, 1 Msp Chayennnepfeffer
    200 gr. ganze Mandeln ungeschält
    Fleur de sel


    ZUBEREITUNG Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept


    1. Käsecreme herstellen -dazu den Gorgonzola durch ein Sieb streichen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen -vor dem weiteren verarbeiten etwas kaltstellen .
    2. Mandeln mit etwas Butterschmalz anrösten und ca. 1/2 Teel Fleur de Sel darüberstreuen -immerwieder durchschwenken bis die Mandel etwas Farbe angnommen haben -auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.
    3. Trauben waschen und trocken tupfen - die Trauben der länge nach bis zu Mitte aufschneien und mit der Käsecreme füllen -nochmal kaltstellen bis zum Servieren



    Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1042 (249)
    Eiweiß 13,6 g
    Kohlenhydrate -
    Fett 21,8 g


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