Makkaroni-Gemüse-Auflauf - Rezept Gesendet von bougetgarni

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    Hier ist es Makkaroni-Gemüse-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Makkaroni-Gemüse-Auflauf - Rezept


    Makkaroni-Gemüse-Auflauf - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 gr. Makkaroni
    1 Zwiebel
    2 Zucchini
    200 gr. Champignons frisch
    150 gr. Schinken gekocht
    1 Knoblauchzehen gepresst
    1 EL Tomatenmark
    1 TL Harissa-Paste
    200 ml Gemüsebrühe oder Weißwein
    200 gr. Tomaten passiert
    0,5 TL Majoran frisch
    2 EL Mascarpone
    2 Kugeln Mozzarella
    Flor do Algarve
    Pflanzencreme


    ZUBEREITUNG Makkaroni-Gemüse-Auflauf - Rezept


    1. Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
    2. Zwiebel schälen, würfeln, Zucchini putzen und ebenfalls würfeln. Champignons putzen und vierteln, den Schinken in feine Streifen schneiden.
    3. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch und Tomatenmark darin anschwitzen. Zucchini, Champignons und Schniken dazugeben und zusammen kurz durchbraten.
    4. Dann das Ganze mit Gemüsebrühe (oder Weißwein) ablöschen, die Tomaten mit der Harissa-Paste untermengen und alles nochmal bei schwacher Hitze durchdämpfen lassen.
    5. Ofen auf 200 °C vorheizten. Majoran und Mascarpone unter das Gemüse geben und mit Flor do Algarve und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsesoße gleichmäßig über die Makkaroni verteilen und zum Schluss den in Scheiben geschnittenen Mozzarella drüberlegen.
    6. Im Ofen solange überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräune hat.



    Makkaroni-Gemüse-Auflauf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.08.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 305 (73)
    Eiweiß 6,5 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 4,2 g


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