Johannisbeer-Baiser-Kuchen durch tigerlilly63
Hier ist es Johannisbeer-Baiser-Kuchen. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Johannisbeer-Baiser-Kuchen
Zutaten für 1 Personen
| Für ca. 12 Stücke; Für den Boden: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei Größe M |
| 4 | Eigelb Größe M |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 150 g | Weizenmehl Type 405 oder 550 |
| 2 TL | Backpulver |
| Rum nach Geschmack | |
| Für das Baiser: | |
| 4 | Eiweiß Größe M |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 400 g | Früchte Johannisbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, etc.) |
ZUBEREITUNG Johannisbeer-Baiser-Kuchen
- Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen, dann das Ei und die Eigelb einzeln dazugeben. Rum (nach Geschmack) unterrühren.
- Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl uner den Teig rühren und in eine gefettete und gebröstelte Springform (26 cm Ø) geben. Bei etwa 175° C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und 150 g Zucker einlaufen lassen. Eiweiß schlagen, bis es Spitzen zieht und die verlesenen Früchte untermischen. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und auf der unteren Schiene nochmal 30 Minuten backen.
Johannisbeer-Baiser-Kuchen - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1988 (475) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 69,5 g |
| Fett | 21,6 g |
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