Herzhafte Kartoffelsuppe mit asiatischer Note - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Herzhafte Kartoffelsuppe mit asiatischer Note - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Herzhafte Kartoffelsuppe mit asiatischer Note - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | festkochende Kartoffeln ( Geschält 500 g ) |
| 1 Bung | Suppengrün ( 200 g Porree, 150 g Sellerie, 250 g Möhren und ½ Bund Petersil |
| 2 | große Zwiebeln ca. 250 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | getrocknete rote Chilischote |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 2 EL | Butterschmalz ( Hier: Butaris ! ) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1 TL | Kümmel ganz |
| 0,5 TL | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 2 EL | Kochsahne |
| Evtl. Schwarzwälder Schinkenwürfel |
ZUBEREITUNG Herzhafte Kartoffelsuppe mit asiatischer Note - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerieputzen und in kleine Rauten schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und abzupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen und in kleine Würfel/Stückchen schneiden. Butterschmalz ( 2 EL ) in einem großen Topf erhitzen das Gemüse ( Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili, Kartoffeln, Porree, Sellerie und Möhren,) nacheinander zugeben und unter rühren anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter / 5 TL instant ) ablöschen/angießen. Mit Salz ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Kümmel ganz ( 1 TL ) und Ketchup manis ( 1 EL ) würzen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten köcheln/kochen las-sen. Zum Schluss die gezupfte Petersilie unterheben und die Suppe mit der Kochsahne ( 2 EL ) verfeinern.Die Suppe heiß servieren. Wer die Suppe noch deftiger haben möchte kann sie auch noch mit Schwarzwälder Schinkenwürfel bestreuen.
Herzhafte Kartoffelsuppe mit asiatischer Note - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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