Kartoffelplatz Mit wenig Zutaten was leckeres Zaubern. - Rezept von Dreamcoon
Hier ist es Kartoffelplatz Mit wenig Zutaten was leckeres Zaubern. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dreamcoon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelplatz Mit wenig Zutaten was leckeres Zaubern. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 gr. | Sauerteig |
| 1 kg | Kartoffeln festkochend |
| 2 Tassen | Milch |
| 250 gr. | Schmand |
| 4 Stück | Eier Freiland |
| 2 Stangen | Lauch |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Salz und Pfeffer |
| 250 gr. | Speck durchwachsen |
Vorbereitung für Kartoffelplatz Mit wenig Zutaten was leckeres Zaubern. - Rezept
- Aus dem Sauerteig einen Brotteig zubereiten. Siehe mein Backbuch .Leckeres Brot aus Sauerteig.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, oder sehr gut einfetten.Brotteig darauf ausrollen.Den Brotteig auf dem Backblech nochmal zei Stunden zugedeckt gehen lassen.
- In der zwischenzeit die Kartoffeln kochen.Den Lauch in dünne Ringe schneiden.Den Speck in einer Pfanne etwas rausbraten.
- Dann die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken,oder mit einem Stampfer gut zerdrücken.
- Dann die Milch kochen, und die heisse Milch in die Kartoffeln einrühren.
- Den Schmand unterrühren,dann die Eier.Gut Salzen und Pfeffern.Das ganze wird sehr flüssig, nicht Erschrecken.Zu guter letzt kommen die Lauchringe dazu. Den Backofen Ober/Unterhitze 220C vorheizen.
- Den Brotteig mit einer Gabel einstechen. Den flüssigen Kartoffelteig auf den Brotteig geben. Den Speck obendrauf verteilen.Es ist ein wenig Aufwändig, aber es lohnt sich.
- Und für ca. 30 Minuten in den Backofen mittlere Schiene. Je nach Backofen.
Kartoffelplatz Mit wenig Zutaten was leckeres Zaubern. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g |
| Fett | 7,7 g |
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