Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 700 g | Karotten |
| 700 g | Süßkartoffeln |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Ingwer |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 0,5 Stk. | Limette |
| 2 EL | Honig |
| 1 Prise | Chilifäden |
| 1 Bund | Koriander frisch |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Salz | |
| 1 Stk. | Baguette |
ZUBEREITUNG Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander - Rezept
- Die Zwiebel, die Möhren und die Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. Den Ingwer (ein 1 cm hohes Stück vom Durchmesser eines Euro) ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Alles zusammen in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Wenn Möhren und Süßkartoffeln weich sind, gründlich pürieren. Die Kokosmilch hinzufügen, mit Limettensaft und Honig abschmecken und die Chilifäden hinzugeben. Je nach Geschmack mit etwas Salz oder zusätzlich etwas Chili würzen.
- Die Suppe in vorgewärmte Tellern servieren, die geviertelten Cocktailtomaten hinzufügen, in die Mitte einen Löffel Crème Fraîche und mit Korianderblättern bestreuen. Dazu das Baguette servieren.
Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 0,8 g |
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