Kürbis-Currysuppe mit Huhn, Champignons und Datteln - Rezept geschrieben von simu
Hier ist es Kürbis-Currysuppe mit Huhn, Champignons und Datteln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kürbis-Currysuppe mit Huhn, Champignons und Datteln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 600 gr | Kürbis frisch |
| 400 gr | Hähnchenbrust |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Chilli rot, fein gewürfelt |
| 2 | Champignons frisch |
| 3 | Datteln frisch |
| 1 Esslöffel | Curry |
| 1 Becher | Saure Sahne |
| 2 Essl | Kokosfett |
| Petersilie glatt frisch |
Vorbereitung für Kürbis-Currysuppe mit Huhn, Champignons und Datteln - Rezept
- Den Kürbis rüsten und in Würfel schneiden, zusammen mit der gehackten Zwiebel, der Chilli und dem Curry im Fett andämpfen, bis das ganze Haus vom Curry duftet.....
- Danach Wasser zufügen und alles weich köcheln lassen, pürieren, ev. abschmecken und mit der Sahne verfeinern
- Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und roh (!) in die kochende Suppe geben, garen
- In der Zwischenzeit die Champignons feinblättrig schneiden und in einer Bratpfanne mit wenig Fett anbraten. Die Datteln in Stifte schneiden.
- Die Suppe in Tassen oder Teller geben, mit Petersilie, Champignons und Datteln garnieren und servieren.
Kürbis-Currysuppe mit Huhn, Champignons und Datteln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 13,0 g |
| Fett | 5,8 g |
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