Jokos Nuss-Karamell-Riegel - Rezept durch Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Jokos Nuss-Karamell-Riegel - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Jokos Nuss-Karamell-Riegel - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 600 g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 150 g | Erdnuss geröstet und gesalzen |
| 100 g | Pecannuss frisch |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 4 EL | Sirup |
| 1 Pr | Salz |
| 100 g | Marshmallow |
Vorbereitung für Jokos Nuss-Karamell-Riegel - Rezept
- Die Kuvertüre hacken und im nicht zu heißen Wasserbad schmelzen.
- Erdnusskerne und Pecannusskerne grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und abkühlen lassen.
- Zucker und Butter mit dem Sirup und einer Prise Salz bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Weiter kochen bis der Karamell auf einem Zuckerthermometer 123 °C anzeigt, dabei einige Male rühren.
- Den Karamell sofort auf ein gefettetes Blech von 15 x 15 cm Größe gießen. Durch Bewegen des Bleches den Karamell zu einem gleichmäßig dünnen Boden ausbreiten.
- Die Nüsse unter die Kuvertüre heben. Anschließend die Hälfte der Mini-Marshmallows unter heben und die Schokoladenmasse gleichmäßig auf den noch warmen Toffeeboden verteilen. Die restlichen Marshmallows darüberstreuen.
- Ca. 1 Stunde abkühlen lassen und vor dem Servieren in Rauten schneiden.
Jokos Nuss-Karamell-Riegel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2018 (482) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 53,0 g |
| Fett | 26,6 g |
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