Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept von Marlinfaenger
Folgendes ist Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Kartoffelpuffer | |
| 500 gr. | Kartoffel geschält frisch |
| 0,5 | Zwiebel frisch gerieben |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Kartoffelmehl |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Sonnenblumenöl | |
| Eiersoße: | |
| 4 | Eier hartgekocht geschält und kleingehackt |
| 1 | Gewürzgurke, kleingehackt |
| 1 TL | Senf bayrisch |
| 1 Msp | Chilipulver |
| 1 Becher | Griechischer Joghurt 10% Fett |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 2 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept
- Kartoffeln auf der Gemüsereibe nicht zu fein raspeln. Mit den Händen ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Ei, Zwiebeln Petersilie, Kartoffelmehl, Muskat ,Pfeffer und Salz verrühren.
- In 2 Pfannen jeweils das Öl erhitzen, Löfelweise die Masse in die Pfannen zu glechdicken Puffernsetzen und auf kleiner Flamme beidseitig goldbraun braten.
- In einem Messbecher alle Zutaten ( ausser Schnittlauch ) mit dem Stabmixer pürieren, Abschmecken und zum Schluss den Schnittlauch einrühren.
Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 16,9 g |
| Fett | 2,0 g |
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