Weisses Schokoladeneis auf Erdbeerspiegel mit schwarzem Pfeffer - Rezept geschrieben von irsima60
Folgendes ist Weisses Schokoladeneis auf Erdbeerspiegel mit schwarzem Pfeffer - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weisses Schokoladeneis auf Erdbeerspiegel mit schwarzem Pfeffer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Eigelb |
| 300 ml | Sahne |
| 200 g | Schokolade weiß |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Für den Erdbeerspiegel: | |
| 300 g | Erdbeeren frisch oder TK Ware |
| 50 g | Puderzucker |
| 2 cl | Wodka |
| Fertigstellung: | |
| Sahne geschlagen | |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | |
Vorbereitung für Weisses Schokoladeneis auf Erdbeerspiegel mit schwarzem Pfeffer - Rezept
- die sahne in einen topf füllen.....die schokolade in stücke brechen....in der sahne bei kleiner hitze unter rühren auflösen.....in eine schüssel umfüllen....über nacht kalt stellen
- die erdbeeren klein schneiden und fein pürieren....durch ein haarsieb streichen......mit wodka und puderzucker aromatisieren.....bis zum gebrauch in den kühlschrank stellen
- die eigelbe im wasserbad dick cremig aufschlagen.....auf zucker habe ich bewußt verzichtet, da die weiße schokolade sehr süß ist
- die schoko - sahne - masse mit dem mixer aufschlagen......zu den eigelben geben und unterrühren....mit etwas zitronensaft abschmecken.....hmmm
- in die eismaschine füllen....ca 35 min......wer es fester möchte, füllt das eis in eine schüssel und läßt es im gefrierschrank noch ca 1 stunde gefrieren
- den fruchtspiegel auf tellern verteilen.....das eis portionieren und auf den fruchtspiegel setzen...einen sahnetuff aufspritzen....mit frisch gemahlenem schwarzen pfeffer servieren.
- himmlisch.....den pfeffer kann ich mir auch gut auf vanilleeis vorstellen....genießt es!!!
- wer keine eismaschine hat, füllt die masse in eine schüssel und stellt sie in den gefrierschrank bis zur gewünschten festigkeit.....zwischendurch immer mal durchrühren
Weisses Schokoladeneis auf Erdbeerspiegel mit schwarzem Pfeffer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1641 (392) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,1 g |
| Fett | 27,2 g |
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