Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept von MausVoh
Hier ist es Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Kabeljaufilet: | |
| 2 | Kabeljaufilet TK / 2 * 150 g |
| 2 EL | Zitronensaft |
| grobes Meersalz aus der Mühle | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 TL | Mehl |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| Gurkengemüse: | |
| 1 | Schlangengurke ca. 500 g / geputzt ca. 300 g |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | grobkörniger Senf |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Drillinge: | |
| 250 g | Drillinge ( Sehr kleine Kartoffeln ! ) Hier: 12 Stück |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| Zum Servieren: | |
| 2 | kleine Cherrytomaten zum Garnieren |
| 2 Stängel | Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept
- Kabeljaufilet rechtzeitig auftauen lassen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, halbieren, mit Zitronensaft ( 2 EL ) beträufeln und 20 Minuten stehen lassen. Beide Seiten kräftig mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle würzen, mit Mehl ( 2 TL ) bestreuen und in einer beschichteten Pfanne mit heißen Sonnenblumenöl ( 1 TL ) von beiden Seiten jeweils 3 Minuten gold-braun braten und bis zum Servieren warm halten.
- Schlangengurke mit einem Garnierschäler schälen, längs halbieren, mit einem klei-nen Löffel entkernen und in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 1 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Chilischotenwürfel darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Die Gurkenscheiben zugeben, kurz mit anbraten und mit der Gemüsebrühe ( 100 ml ) ablöschen/angießen. Grobkörnigen Senf ( 2 EL ) und Crème fraîche unterrühren und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 10 Minuten köcheln/schmoren lassen.
- Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( ½ TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen.
- Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen, mit einer Cherrytomate und einem Stängel Petersilie garniert, servieren.
Kabeljaufilet mit Gurkengemüse und Drillingen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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